Royal B

Découvre-nous

Royal B est un apéritif artisanal Belge et 100% Bio. Il se déguste sur glace ou se mélange agréablement aux tonics et aux champagnes de ton choix. Notre liqueur apportera à tes moments festifs une touche intense de fraîcheur ainsi que la complexité vivifiante de la Groseille.

C'est en juillet 2019, suite à la naissance de notre petite fille, que nous avons pris la décision de lui dédier cette entreprise familiale. Notre projet est de faire découvrir la liqueur de groseille maison conçue par mon arrière-grand-père et transmise dans la famille Léonard de génération en génération.

Au fil de nombreux essais et de tests entre amis, nous avons petit à petit sublimé la recette initiale afin qu'elle soit moins sucrée que la version traditionnelle, plus fraîche et plus légère dans le but de lui conférer le caractère unique que nous sommes fiers de vous présenter aujourd'hui.

Au coeur du Royal B

Notre liqueur Royal B est élaborée selon une recette familiale. De légères modifications ont été effectuées afin de sublimer au mieux la recette de nos grands-parents.

Royal B est à base de groseilles BIO sélectionnées soigneusement. Nous travaillons à l’aide d’un alambic à 6 plateaux permettant de distiller l’alcool 6 fois pour obtenir le meilleur arôme possible. Ensuite nous y mêlons nos jus macérés selon la méthode de nos grands-parents.

La rigueur de nos procédés nous permet d’obtenir une liqueur certifiée bio & parfaitement en accord avec nos traditions.

Royal B révèle des notes intenses de groseilles rouge, d'écorce d'orange, une légère amertume et une pointe d’astringence très fraîche en fin de bouche. Le très faible taux de sucre de notre liqueur en fait l’apéritif idéal car il décuple un sentiment de fraîcheur. Pour conserver une recette artisanale totalement bio, sans conservateur ni colorants artificiels, nous avons fait le choix d’un alcool à 18 degrés.

Notre histoire

Depuis des décennies, notre famille cultivait des groseilles au jardin. Ces fruits nous permettaient de faire des liqueurs ainsi que des confitures artisanales que nous partagions au cœur de l’hiver.

En juillet 2016 eut lieu l’achat d’une ferme dans le hameau de St Hadelin. Nous avons planté des groseilliers afin de pouvoir reproduire nos délicieuses liqueurs artisanales et poursuivre ainsi la tradition de nos aînés. Grâce à d’anciennes notes retrouvées dans des livres de cuisine de mes arrière-grands-parents, nous avons réussi à reconstituer la recette familiale à l’identique.

Le succès de notre projet fut rapide et nous avons été très vite dépassés par la demande. Nous nous sommes donc associés à une distillerie réputée afin de mécaniser un minimum la production de notre liqueur.

Si la méthode a évolué, la recette n'a presque pas changé. Notre liqueur associe souplesse, fraîcheur, grâce et légèreté. Royal B se démarque par une pointe d'astringence faisant émerger une amertume suffisamment perceptible pour être pleinement appréciée.